2009中国咖啡连锁企业20强劲2009年中国咖啡行业发展20强劲的是由思普饮食策划餐饮研究（CPR Research）牵头亚洲咖啡协会ACA公布的报告。每年我们将在秋季这个进账的季节发售2009中国咖啡连锁企业20强劲，并在2009年发售最不具茁壮而立的新品牌。我们深信这是世界上第一个，也是最差的、最全面的咖啡连锁经营企业的名列。

坚信每一位投资者一定可借此受益。一、咖啡在中国发展史1、市场分析迈入21世纪后，中国经济的飞速快速增长，人们生活质量的大大提升，饮品日益多样化，咖啡渐渐与时尚、现代生活连在一起造就了咖啡消费量的快速增长减少，构成极大消费潜在市场。

（1）.据思普餐饮研究（CPR Research）统计资料，目前，在中国咖啡消费量近年来维持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。未来将会沦为世界上最不具潜力的咖啡消费大国。

预测2012年我国的消费量将超过12万吨，市场零售额将超过数百亿人民币。北京市场的增长率堪称高达18%，全国有13600家咖啡馆，2200家咖啡涉及企业，从业人数超过50万人，其消费市场的规模和吸引力，让更加多的国外企业开始注目中国市场，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷转入中国的主要原因。（2）咖啡消费品位更加低，文化的魅力就是市场的魅力。

速溶咖啡已相比之下无法代表咖啡消费了，消费者开始理解咖啡的品牌、风格和胜于，告诉如何享用咖啡带给的体验。"文化咖啡"毫无疑问是现在整个咖啡产业的主流，发展非常很快。咖啡市场的较慢发展，与消费者对西方文化的兴趣密不可分。

（3）教育水平、家庭月收益和饮用咖啡的频率呈现出显著的正比例关系，意味著咖啡这种西方起源于的饮料在中国大陆是一种象征物顺利阶层的生活方式。（4）行业内部及与相关联行业的竞争更加白热化，更加趋向行业标准化发展。

（5）根据CPR 数据研究调查指出，咖啡连锁加盟行业于是以以25%的速度快速增长，而咖啡馆于是以沦为城市文明变革、经济快速增长的亮点。目前，咖啡消费在中国城市里，平均值每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均值每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界知名的茶文化国家，目前早已发展出了极大的咖啡市场。

享有历史悠久茶文化的中国具备辽阔的咖啡消费潜力，一定会沦为世界仅次于的咖啡市场之一。2、咖啡连锁发展史19世纪80年代法国人修筑越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带回了中国。自此咖啡在中国市场的发展早已有一个世纪之多。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆早已沦为人们聊天、休闲娱乐的又一新的好去处，咖啡早已实实在在沦为了国人生活中的一部分。

综观中国咖啡市场的发展，可以区分为四个具备代表的时代。第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化成国人生活方式，让更加多国人尝试咖啡，拒绝接受咖啡。第二阶段：上岛系咖啡馆，提倡现磨咖啡，让更加多公众拒绝接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地很快扩展，上岛系由的咖啡馆在这一阶段在中国内地开办2600多家咖啡店，占有中国九成的咖啡市场。第三阶段：星巴克转入中国一线市场。

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