餐饮人请辞的原因无非是两个：一是钱较少，二是心里不难受。但是这两个原因里面，更好的人是因为受委屈不难受。

　　有人是受不了顾客的阻挠，但更加难过的则是上司的不作为和漠视。要胜过员工的忠心，并非口头说道说道，下面这两种管理者，你是哪种呢？　　餐厅被大骂回头的员工　　这天是餐厅饭点，正是 整天的时候。某餐馆里，顾客叫服务员的声音此起彼伏，工作人员忙得团团转。忽然，某桌顾客收到了惊叫声。

原本服务员上菜的时候不小心将汤汁洒在了顾客的白衬衫上。　　服务员是新人，十分惊恐，一旁致歉一旁交纸巾。餐厅人很多，顾客虽然脸上有怒气，但是并没破口大骂。这里动静引发了老板的留意，在还没理解确切情况的前提下，这位老板就对着服务员大骂：“怎么行事的？急忙致歉，然后给顾客缴洗衣费，不然这个月扣住你工资！”　　服务员无奈到眼睛都白了， 后顾客自由选择了息事宁人，只是去洗手间非常简单清除了事。

　　事情在这里就算理解了，但是将近半个月那个服务员辞职了，相继回头的还有其他同事。　　为顾客擦鞋的酒楼老板　　一天晚上，一群客人在某酒楼睡觉。朋友相会，把酒言欢。　　人无贵贱，但酒量有强弱，一顾客迅速就脸红脖子粗了。

　　喝高了的顾客，话头也多了一起。拿着酒杯，搭乘着另一朋友的肩膀，狂侃自己前两天是如何神勇地搞定一个客户，夺下一个大单，他两年内不恨借钱给员工发工资了。

　　说道到兴头上，这位顾客车站抱住，夹住一扬：“我坚信我的公司一定……”　　“啪!”　　这位顾客流连着豪云盖天，却没有留意旁边的服务员于是以回头过来。因为他末端着酒杯车站一起，包厢里的服务员以为是要添酒，之后末端着酒瓶过来了。正巧，他挥起的手于是以打在酒瓶上……　　酒瓶就这样被泼在地，打碎了，酒飞溅在了客人的鞋子和裤子上。　　服务员惊慌失措，一个劲地致歉，很惧怕。

　　她惧怕是有理由的，顾客可能会让她缴那瓶酒，也可能会让她缴鞋子和裤子，还有有可能因此不买单了，当然，她 惧怕的是因此而扔了工作。　　不顾一切服务员惧怕得敢的时候，这时，酒楼的老板走出来（因为这群顾客偶遇是熟客，老板来本想要是打个招呼）。酒楼老板见状立刻回头过去，从口袋里拿著纸巾站立老大顾客擦干皮鞋。

　　顾客被这一着急，酒也睡了，急忙一脱身看着了，然后从旁边把老板扶起来。“这是干什么！”他说道。　　老板车站了一起。他的神情很安静，就像刚才他是为自己或家人擦鞋一样。

　　“我喝多了，不小心把酒碰倒了，不怨这小姑娘，你可别不解她。”顾客说道。

　　“谁碰倒的并不最重要，你的鞋子干净了，我老大你甩，这是我的责任，因为你是我们酒楼的客人。”老板淡淡地说道。

　　上面的两种 者，作为员工不会中选谁呢？不言而喻。　　作为员工，拒绝的只不过不多，平稳的工作，合理的工资，还有就是能被认同和对待。　　他们期望：　　为工作深感自豪　　餐饮人期望需要炫耀而不是深感难过。他们期望自己遇到的人会对他们有一点印象，哪怕他们意味着是在做到一份吃力不讨好的工作也讫。

　　获得公平的对待　　虽然完全每一个人都意识到世界是不公平的，可是餐饮人们并不期望他们的老板在现有的不公平上雪上加霜。他们鄙视指责，期望获得津贴和提高的是那些努力工作的人，而不是那些马屁精。

　　获得老板的认同　　当然，餐饮人期望获得老板的认同，但是某种程度必须深感老板获得了认同！员工必须坚信他们的老板是有一点他们效忠的 者。　　被人解读有人聆听　　餐饮人们鄙视没时间或者兴趣聆听他们说什么的老板。

员工并不确信老板需要总是接纳他们的意见，但是如果老板连听都不不愿听得他们在说什么，那么他们就不会实在老板显然不关心他们。　　有个人的生活　　对于很多餐饮老板来说，工作就是一种生活方式。但是，员工一般来说不会指出朋友和家庭才是他们确实的生活。

即使他们全心全意地努力工作，可是如果工作让他们靠近自己的朋友和家庭，他们就不会感得呼吸困难。　　被指导而不是被微观管理　　餐饮员工们期望老板需要在他们拒绝的时候，或者他们绝望得过于得意以至于不肯拒绝的时候获取协助。员工们不期望老板时时刻刻都盯着自己。

　　看见混蛋被辞退　　完全在每一家餐饮企业里，都有那么一、两个混蛋，让每个人的生活都显得苦不堪言。员工们期望老板辞退这些混蛋，这完全比什么都最重要。如果老板不这样做到，员工们就不会指出老板是个弱者，或者是个傻瓜，甚至有可能老板自己就是个混蛋。

　　感觉压力较为小　　餐饮人鄙视那种实在自己有过于多的事情要做到，可是又没充足时间去已完成的感觉。老板们必需细心规划，预见问题，并且原作合理的目标，这样就会给员工的生活减少不必要的或者是车祸的压力。　　有一点安全感　　没哪一个头脑完善的员工期望终生雇用，当他们实在利剑悬于头顶的时候，是很难集中精力的。员工们期望告诉自己竭尽全力工作不是在浪费时间。

　　在竞争中获得胜利　　 后，总有一天不要高估餐饮团队合作的力量，特别是在是当团队合作意味著将其他团队碾进尘埃的时候。员工们不是想要沦为团队中的一员，他们是期望沦为胜利团队里的一员。　　车站着的人不一定最出色，叩头着的人也不一定耻辱。

车站着做人，叩头着行事，才是确实的强者。各位餐饮老板，如何觅员工的心，如何培育回头客，不妨多思维一下！。

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