2016年8月30日，红餐网在北京举行首届中国餐饮品牌创始人大会。会上，全聚德董事长邢颖就一个上百年的餐饮 ，如何沿袭品牌之光做到了演说。

　　　　各位餐饮界的朋友大家上午好!　　　　非常感谢红餐网邀全聚德参予本次大会。在收到洪波邀的时候，我 次在微信上婉拒了他，为什么呢?因为我指出我并不是一个品牌的创始人，我们是一个固守者、传播者，是新一代的扩展者。今天面临如此众多的品牌创始人，向大家致意崇高的崇敬。　　　　我们十分需要切身体会到创立一个企业的艰苦，创立一个品牌的艰难。

曾听得有人说道全聚德因为效益下降，所以，以邢颖为代表的经营团队扛不住压力而请辞了，也有人说道他们的有限公司股东打算并购麦当劳了，也有的说道他们集体投奔了，也有的说道他们被罢黜了。所以在我们8月15日董事会消息公布前后的一段时间里，我收到了数以百计的微信和短信，我把当中朋友分为了三类： 类是真心实意的大有之;第二是虚情假意的也有之;第三无情无义的还有之。　　　　借此机会，我要向所有有情有义的朋友们传达心里的感激。

今天我作为全聚德董事长，首次不应媒体的邀来和大家做到这样一个共享。　　　　由于对创始人的崇拜和敬仰，对今天大会的主题我感觉到迷茫、疑惑，这个时候洪波又点拨了我，他说道你要演说的题目是创始人的荣耀与自豪，这份PPT就是为大家量身自定义的，因为时间的关系，我较慢把演说的内容做到一个汇报。　　　　就在前几天，北京人民艺术剧院经典话剧《天下 楼》在首都剧场戏了第509场，其中这个话剧有七位演员特编剧，509场的表演没一场掉落，他们有的从28岁的年长小伙演到了今天58岁的老人，这部话剧就是以全聚德的故事素材经艺术加工而构成的。

　　　　“好一座危楼谁是主人谁是客。”全聚德今天虽然是152岁的老人，但是和一些京城的百年 比起我们还很年长，六必居486年、同仁堂347年、内联升163年，而全聚德创立于1864年,距今已有152年的历史，在我们集团旗下还有始建于1930年的丰泽园饭庄，有问世于1959年的四川饭店和创立于1925年的仿膳饭庄等等民族餐饮品牌。　　　　这次大会举行的十分好，这个主题让我实在是一个十分有责任、有担任、有使命感的活动，品牌创始人固然是荣耀的，他一定会在市场有其自身的市值，也一定会有其无形资产的价值和实物资产的价值,还有我们要遵守社会责任不应构建的社会价值。

我指出作为一个企业的创始人是更容易的，但是要分担并构建这四种价值的品牌创始人，必须历练，必须磨练。　　　　作为创始人某种程度是一个单一的概念，当今,更好的创始人是一个群体,一个团队,无论是十年、二十年或一百年后，人们或许没忘记你的姓名，但可能会忘记你所创办的品牌。　　　　作为品牌创始人，他肩扛的是勤俭，反映的是专心，遵守的是责任，分担的是愿景。

没这样四个基本的元素，我指出它不叫品牌创始人，不算叫一个企业名称的创始人。　　　　全聚德创立于1864年，我们的创始人杨全仁先生(本名杨寿山)17岁贫农到了京城，专门从事售卖鸡鸭的做生意，后来在前门大街，把深陷破产的一家叫德聚全的鸡鸭砖收过来，风水先生说道这是一个破产的铺子，你用于这个牌子不吉利，那如何去除晦气呢?就说道把牌子三个字反转过来，于是他请求了当时的秀才写了全聚德三个字，沦为了我们的创始人。

　　　　他从皇宫里面聘出了孙师傅，孙师傅是在宫廷专门从事挂炉的小食，杨全仁老先生为全聚德的老店世代相传了九字箴言，今天我们依然作为经营的箴言，并彰显了时代的内涵，就是“鸭要好，人要能，话要辣”。　　　　杨全仁老先生为全聚德不仅留给了烤鸭这一个美食品种，他给我们更加留给了可观、无形的精神财富。　　　　1952年，全聚德由于多方面原因到了深陷破产的边缘，时任北京市市长的彭真明确提出“全聚德这样的品牌必需保有”，所以由政府流经资金，从此全聚德变为了一家国营公司。

　　　　1993年在和平门店、王府井店、前门店的基础上正式成立中国全聚德集团;　　　　2004年与首旅集团构建战略重组;　　　　2007年在资本市场上市。　　　　全聚德坚决做到中餐的正餐，前方连锁化，后方产业化，仍然是集团这二十多年来希望要做到的。到了今天，我们沉痛的体会到全聚德的发展还有相当大的空间，我们还不会之后不懈为之努力奋斗。品牌制胜,文化至远!把产品制成文化，把文化制成产品!希望把专业化的经营做 ，这是我们尤其是重新组建集团以来 深刻印象的体会。

品牌某种程度意味著是本地化，同时也要构建国际化，积极开展海外和国际间的饮食文化交流。　　　　创始人的荣耀在于后来者大大的为他铸就，创始人遵守的是责任，分担的是历史使命。对于全聚德这样一个中华民族餐饮企业，我们把弘扬中华饮食文化作为我们自己的愿景。

　　　　精研总书记说道：“饮食文化是中华传统文化的最重要组成部分，要维护和承传食品行业的 ，使杰出品牌大大发扬光大，充分发挥其质量管理的示范带头起到。”我们将弘扬饮食文化，奉献给人类身体健康饮食作为我们的企业愿景，在回头国际化路,创民族品牌的征程中，以中国的饮食为媒,让世界人民理解中华的饮食文化。　　　　全聚德是古老的，古老的全聚德一定会之后承传经典,生生不息。

全聚德又是现代的，现代的全聚德一定会创意发展,与时代同行，全聚德是对外开放的，合作、共享、共赢是我们的理念，全聚德正在发展的道路中，我们一定会之后把全聚德打导致新的百年 ，让它百年基业,永葆常青，我也衷心的期望都说的企业和品牌的创始人，把自己的企业永葆常青!。

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